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  Pollo isleño al estilo jamaiquino
 
           
 
     
  Por  Redacción Vocero Hispano.
   
  1/2 taza de aderezo ranchero con grano de pimienta
2 cebollitas verdes, finamente rebanadas
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de pimienta dulce (allspice)
1/2 cucharadita de clavo de especia en polvo
1/4 cucharadita de pimienta roja molida (Cayena)
8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (2 libras)
Preparación:
Mezcla bien el aderezo, las cebollitas y las especias en una bolsa grande de plástico con cierre. Agrega el pollo. Cierra la bolsa; voltéala para cubrir parejamente el pollo con la mezcla de aderezo.
Pon a marinar el pollo durante 30 minutos en la nevera. Saca el pollo de la mezcla de aderezo; desecha la bolsa con la mezcla.
Precalienta el asador del horno. Asa el pollo a 4 pulgadas de distancia del fuego de 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido (165ºF).
   
 
 
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