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  Ensalada mediterránea de arroz
 
  Por  Redacción Vocero Hispano.
   
  Hemos cruzado fronteras para preparar un delicioso platillo de ensalada con lo mejor de los sabores del mediterráneo. A tu familia le encantará.
3 tazas de arroz cocido
1-1/2 taza de trocitos de 1 pulgada de pepino pelado
1 taza de tomates (jitomates) cereza, cortados por la mitad
1 taza de trocitos de 1 pulgada de cebollita verde
1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso
1/4 taza de perejil fresco y picado
3/4 taza de aderezo italiano fuerte
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, excepto el aderezo, en un recipiente grande. Luego, agrega el aderezo, revuelve ligeramente y tapa el recipiente. Deja enfriar durante varias horas para permitir que los sabores se combinen.
   
 
 
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